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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

高雄除夕圍爐

新頭殼ne圍爐價位wtalk

815大停電引發民怨才隔2天，台北市萬華區今（17）日晚間9點05分因輸電線跳脫，導致萬華青年路、西園路一帶住戶停電，影響6700多戶。台電緊急派員搶修，至晚間10點05分已全部恢復供電。

網友在PTT報掛，萬華萬大路近華中橋停電，範圍應該不小，卻聯絡不上台電；另有在萬華青年公園青年路的住戶向媒體投訴停電。

台電回應表示，經查故障原因係萬華區富民街57巷口四路開關不良，導致輸電線跳脫，造成青年2018年菜台北路、西園路一帶停電，影響6700多戶，已派員緊急搶修，截至晚間10點05分已全部恢復供電。

花蓮縣 / 張益鈞 報導

台北市消防員李盈勳今年228連假和同僚到花蓮攀登二子山，失蹤到今天已經142天，有山友在山區發現他的遺骸，空勤直升機上午將遺骸吊掛下山。

花蓮縣消防局自報案起連續搜救2年菜餐廳1天，但二子山地形險惡，還曾造成一名救難隊員落水意外喪命。

負責搜救的救難隊飯店圍爐年夜飯員表示，李盈勳遺骸頭下腳上，趴在當初搜救時紮營點北側約一百公尺遠的峭壁上，研判可能是暗夜下山谷取水，不慎墜谷身亡。

撰文＝呂俊儀 （圖片來源＝信傳媒資料庫）

是什麼原因讓台股股后精測一天之內市值蒸發將近28億元，股價差點面臨千元保衛戰。精測第三季財報出爐，單季營運實績還是繳出每股純益7.49元，均創下歷史新高，前三季更賺進兩個股本，並超越去年全年的獲利表現。

但2日法說會當日，精測股價重摔超過7%，外資賣超百餘張，是今年下半年來少見，單日股價出現大幅波動走勢，下半年來調節持股達1700多張，就連外資都嗅到這些不尋常的營運表現，儘管總經理黃水可在法說上對於營運展望仍深具信心，但反映出市場不但對於短期營運有疑慮，在半導體先進製程跨入7奈米後，未來2年動能也出現雜音。

外帶年菜精測財報佳，明年審慎樂觀

股后精測1日公布財報，單季合併營收9.4億元，毛利率56.9%、稅後純益2.32億元，每股純益7.49元，業績、獲利表現均創下歷史新高，前三季每股純益20.23元更已超過去年全年的每股純益20.04元。

只不過，公司也公布10月業績表現，單月營收2.4億元，與上月相比下滑26%，雖公司指出是因進入傳統淡季所致，2日法說會上，黃水可說，短期展望部分，因客戶訂單遞延影響，第四季業績表現將與去年同季相當，明年則審慎樂觀。

他也說明，因7奈米先進製除夕年菜程晶片複雜度提高，部分客戶在此製程導入人工智慧等技術，驗證項目多，時間也長，讓原預期的營收貢獻遞延到明年第一季，不過「全年7奈米需求，營運成長仍審慎樂觀」。

精測近年營運高成長，也登上股后寶座，主要受惠半導體先進製程不斷推進，在手機AP晶片測試上有亮麗成績，根據這季法說內容，以晶圓製程別來看，10奈米營收占比第1季達73%，第2季攀上88%，第3季降到68%，看出與台積電在先進製程量產進度及美系手機品牌在新一代晶片上的驗證、量產趨勢。

但值得注意的，在7奈米先進製程上，台積電早已釋出明年將會進入量產，而手機晶片大廠聯發科也說7奈米產品最快明年下半年可問市，精測第三季開始有7奈米產品驗證營收貢獻，營收占比為21%。對於精測中期展望，黃水可說，全球5大AP晶片業者都是客戶，2018年主力機種都導入工程驗證或試量產，「AP持續成長，是肯定的」。

佈局非AP領域，為分散單一產業半導體風險

然而，黃水可認為對於7奈米產品需求審慎樂觀，但為了分散單一產業與客戶集中風險，精測已跨入探針卡、衛星通訊領域。他強調，除了風險考量外，會跨入非AP領域，可平衡半導體客製化接單生產的淡旺季產能調配，避免短單急單影響業績波動，另外也為了測試機台PCB板子越來越大，提早佈局下一世代大型PC版，以及製作能力。

其中探針卡部分，他說，目前已有10家客戶，因公司佈局已可提供一條龍服務，將聚焦在300億元市場規模的邏輯IC探針卡上，且隨產品、製程演進，也鎖定高單價市場，只不過短期量還沒上來，但「明年貢獻度會比今年明確」；衛星通訊佈局上，精測6月已經與大客戶簽訂合作開發衛星通訊PCB合約，黃水可也說，新興衛星通訊PCB每年市場規模約2.4億美元，預計2020年進入量產。

然而，股價反應未來，從財務數字上來看，分析師認為，精測第4季相對第3季衰退幅度恐怕會是近年來同期下滑幅度相對較大一季，且若以此推估，今年精測全年獲利表現雖不差，但營收成長幅度相對2015年年增61.99%、2016年的50.43%，恐怕會有不小落差，且可能低於3成的預期，落到2成多水準。

若從半導體先進製程營運貢獻度來看，以台積電雖明年量產7奈米，但有多少客戶採用仍有變數，這與智慧手機、AI等等科技發展息息相關，從先進製程演進來看，精測多年來受惠先進製程發展，未來幾年會不會出現斷層，備受市場關注，分析師認為，這也是精測為何佈局非AP領域原因之一。

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