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讀者問：「牽涉到輻射的核食好複雜，有沒有說明比較周全的日本食品通路呢？」不同通路的標準差非常多，有的雖然比國家標準低得多，卻掛上大大的「安心、安全」來宣傳；反過來說，有的即便商請輻射專家仔細說明，也不會大喇喇地直接說安全。

後者的例子像是「WHITE FOOD」，他們有許多相對周全的說明，例如核災有許許多多種的人工放射性核種，但一般只有檢驗放射性銫，而他們加驗鍶，又訪問核災紀錄片導演說明危險性；有的通路自許標準20貝克（Becquerel, Bq）／公斤便自覺嚴格，而他們要求到0.05貝克／公斤。

更重要的是，對於核食標準在本質上的說明。據「WHITE FOOD」對中部大學工學教授武田邦彥的專訪，「中央政府的食品安全基準100貝克／公斤，是不算外部輻射被曝的狀況。」（食品安全基準では1kg100ベクレルですね。....外部から放射線を浴びない場合ですね。）

這個解釋沒有什麼特別，是日本厚生勞動省對核食的基本說明，（見下圖）放射線銫在食品與水的標準，是基於國際放射線防護委員會對公眾的標準、1年1毫西弗（mSv），照現行標準一年會從水攝取到0.1毫西弗（內部被曝），從食物攝取到0.9毫西弗（內部被曝），但1年1毫西弗應該是內部被曝加外部被曝，也就是說，100貝克／公斤的標準，要沒有外部被曝才不會超標。但許多分析文章卻是隻字不提，彷彿不需要考慮福島核災的外部被曝污染，或者核電廠可能有的輻射外洩。

照標準，一年會分別從水、食物攝取1毫西弗的輻射，但要無外部被曝才不會超標。圖／日本厚生勞動省對核食的基本說明

其他較多說明的例子，還有蔬菜宅配評論網站說，依照國際放射線防護委員會（ICRP）公報，每天吃10貝克都會慢慢累積（至1,400貝克以上），因此即便是比中央政府標準低得多的10貝克／公斤標準，也是極危險的事情（10ベクレルという基準は、国の基準よりはるかに低いですが、危険極まりない基準なのです）。

每天攝取10貝克銫137，在250天左右，體內會累積至1,200貝克；每天攝取1貝克，最後會累積近200貝克。圖／民報資料照

這也不是什麼特別的解釋，民間團體老早就翻出國際放射線防護委員會（ICRP）公報製圖說明了（見上圖），每天持續攝取10貝克銫137，約在250天左右時，體內會累積至1,200貝克，最後超過1,400貝克；每天持續攝取1貝克，累積至最後會接近200貝克。但許多分析文章卻是隻字不提，彷彿講說會代謝掉就沒事了，的確是會代謝但很慢。

前白俄羅斯哥梅利醫大校長Yury Bandazhevsky，在發表許多人工核種危害的論文後遭政府逮捕。圖／維基百科

那又為什麼，有的人會覺得10貝克／公斤標準很危險呢？是因為部份研究認為致病劑量很低的緣故。例如，民間團體根據前白俄羅斯哥梅利醫大校長的研究指出，小孩子每公斤體重累積10貝克就有可能發生心律不整等健康影響；體重5公斤的小孩，每天持續攝取0.32貝克就可以累積到這個程度了（体重5kgの赤ちゃんは毎日0.32ベクレルセシウム137を摂取し続けると体内10ベクレル／㎏になる）。考慮到足夠樣本與時效等因素，檢測上要防範到這個程度，要能夠保證安全，是相當不容易的事情。

小孩體重和輻射致病量的關係，體重5公斤的致病條件是每日持續攝取0.32貝克的銫137；10公斤則為0.63貝克。（製表：内部被ばくを考える市民研究会）

現在日本核食一般的檢測界限值是多少呢？能夠檢測到什麼程度呢？據「WHITE FOOD」對於官方檢測的了解，以2016年上半年的數據來說，檢測界限值平均是22.9貝克／公斤，在這之下無法測知，會標上「不檢出」；其他民間通路，高的有50貝克／公斤的，低有低到1~3貝克／公斤的，有的標準看似低，但不是每個品項都同標準，要確切認識並不容易。

綜合以上，可以稍微知道核食相關說明的差異與複雜，台灣關心的團體與媒體可以多方比較、多加宣導，保護每一個容易累積人工核種的孩子。

專文屬作者個人意見，文責歸屬作者，本報提供意見交流平台，不代表本報立場。

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