華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」除夕圍爐菜單以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

大巨蛋停工逾2年，問題持續延燒，台北市長柯文哲今（13）日到議會總質詢時，再度遭到民進黨北市議員王世堅抨擊，「把大巨蛋擺一個大爛蛋」，還私底下與遠雄集團董事長趙藤雄會面。柯文哲回應，素年菜預購所有問題都想過，也清楚議員意見，但台灣終究是法治國家，雖覺得扯，還是要遵守。

王世堅今砲轟柯文哲，去年他在議會提案遠雄違約的事實明確，且經議會徠圍爐菜單三讀通過，具法律約束。王世堅提案幫市府取回大巨蛋主導權，在議會幫忙背書下，結果2年半過去了還不解約，讓遠雄提3個仲裁，市府輸了2個。王世堅認為，遠雄步步逼近、市府節節敗退，當初應該先解約再提訴訟，解約後「工程歸工程、官司歸官司」。

台北市議會下午進行市政總質詢，圖為民進黨議員王世堅質詢。（蘇仲泓攝）

柯文哲回應，解約是一個選項，但要解約須要能一刀斃命。柯文哲表示他所有問題都想過，也清楚王世堅意見，但一個負責任的政府必須要遵守法律。

王世堅還指出，北市府是行政機關，可依法解約，若與遠雄打官司，市府的總資產超過財團，台北市資產有約新台幣10兆4500億，遠雄若要提出新台幣300億元擔保假扣押大巨蛋，「就算去掉零頭，只佔總資產千分之3，怎會拿不出來？ 」

柯文哲表示，如果王世堅這麼厲害，就讓他來當大巨蛋處理小組去談判。王世堅回，「好，你要玩真的啊」，柯文哲說「我可以授權給你」。王世堅又強調「你要照說照做啊，不要我今天說了，明天你又去跟趙藤雄見面」，柯文哲回「那有甚麼問題，講的人就是要負責，要負責處理他的方案」。

此外，王世堅今天還贈送柯文哲3本書，分別是「白色的力量—柯文哲：我改變不了四季的變化，只能讓其盡善盡美」、「白色的力量2—改變成真：柯文哲的城市進化論」、「白色的力量3—柯P模式；柯文哲的SOP跟你想的不一樣」要柯文哲找回初衷。柯文哲則回贈「法王說不動佛」，笑說要「禮尚往來」。

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中國時報【萬于甄╱特稿】

節能省電是趨勢，台南市政府發起不少節電相關活動，提供豐富獎勵作為節電誘因，希望各界一同努力，但節能省電節到辛苦的警消機關，讓不少消防分隊晚上關到燈火全無，不免讓人質疑是否省過頭？

南市府2012年成立節能減碳推動委員會，提出4省專案，要求各局處提出節電措施，消防局為響應政策也想做出成績，訂定節能省電方案，雖然每個分隊對於用電管制有不同的做法，但大方向免不了是在電表上安裝計時器，管制冷氣、電熱水器、飲水機等用電量。中式年菜中國年菜

正值炎炎夏日，基層辛苦出勤打火、為民服務回來後，想吹冷氣卻礙於省電措施，只能在特定時間吹冷氣、洗澡，不僅苦到基層消防員，有些分隊為省電，晚上則是會關到只留下值班台的一盞燈，就是不想用電量過多遭檢討。

相較辛苦為民服務的打火弟兄擔心用電量，市府雙市政中心2016年用電量723萬高雄年菜預購4100度，2015年721萬5180度，不減反增的理由何在？節能省電人人有責，若是省過頭，反成為苛政。

老新台菜圍爐隨著高屏佔比的「全面屏」成為新一代手機的發展趨勢，不管任何品牌也開始跟進這個趨勢，陸續推出相關手機。而中國手機品牌 vivo，日前就在印度市場推出旗下首款採用 5.99 吋 18:9 高屏佔比螢幕的中階手機 vivo V7+ ，除了高屏佔比螢幕之外，還配備了 2,400 萬畫素自拍鏡頭，不管是螢幕還是自拍，都有最好的使用體驗。

vivo V7+ 目前已在印度市場發表亮相，將推出磨砂黑與香檳金兩種顏色，預計 9 月 15 日正式上市，建議售價為 21,990 盧比，折合台幣約為 NT$10,300 元。此外，這款手機未來可能會以 vivo X20 的名稱在中國上市，不過，目前該說法尚未證實，一切都要等 vivo 舉辦發表會後才能確認。

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